您好,欢迎访问《苏宁b2b》 网站地图

服务热线

淘宝天猫旗舰店店铺

产品简介

伊尹,生于公元前18世纪末至公元前l7世纪初,夏末空桑(今河南杞县空桑或河南嵩县)人。据说他的父亲是位手艺高超的厨师,他的母亲则是居于伊水之上的采桑女。 从记载来看,伊尹先师确实是一位夺天地精华的烹饪者,他的手艺来源于深刻的道学内修。作为当时黄学的大成就者,他已经达到了深刻洞察事物的本质,并且在各个方向自由创造的境界。烹饪可以,治病可以,治理国家,夺取天下,也同样可以。

圣者名厨美名远播,已经传遍了了华夏四方,甚至超越了国界,到达当时素有贤名的商王成汤耳朵里面。成汤当时统治的商国,地域不过七十里,是不折不扣的小国。国家虽小,但是却能以德治理。夏商周时期治理学讲究的是用圣贤之人为官。成汤以小国之君的身份,跑到有莘国,来延请圣人伊尹为相。根据历史记载,成汤去了不止一次,而是三番五次以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请。可是天下人最舍不得离不开的就是大厨了,这是关系到有莘王生活质量的关键人物啊,怎么可以随便放走?有莘王就是不答应成汤请走伊尹,成汤只好咬牙狠心,娶有莘王的女儿为妃。于是,伊挚便以陪嫁奴隶的身份来到汤王身边。在离开有莘的时候,伊挚还不忘记背上自己用惯了的鼎俎--古代烹饪食物的礼器。伊尹的离开,成就了一段“伊尹背负鼎俎为汤烹炊”的历史佳话。

伊尹到了成汤国,而当时的成汤王并没有多大的雄心。方圆七十多里的地,相对夏朝来说,只能叫做弹丸。而满怀仁爱的成汤,最大的愿望是把自己的子民治理好,而不是去扩张吞并。

可是伊尹观到的却是不一样的天。当时的夏朝,已是末世。夏朝的统治者是桀,他骄侈淫逸、宠用嬖臣、暴虐无道,对民众及所属方国部落进行残酷的压榨,引起普遍的憎恨与反对。夏朝的统治风雨飘摇,国势渐衰。天意依据君王的德性,已经发出了成汤灭商,统一中国的号令,而这一切都被超凡入圣的伊尹先师尽收入心。他来到商国,志在天下,而要得天下,必须说服成汤王。要说服成汤,他须先烧一锅汤。

这锅汤是在成汤王的欢迎仪式上进行烹饪的。伊尹到达汤国的第二天一早,成汤就在朝廷上接见了伊尹。久闻伊尹美名,就想考他一考。伊尹面对天意注定要统一天下的天子贤王,有意和他研讨一番,于是这一君一臣,就围绕着伊尹的汤锅,探讨起来。

成汤问道:“先生既然是名扬天下的大厨,可以用这汤锅立即做出美味吗?”伊尹的回答是这样的:

“君之国小,不足以具之,为天子然后可具。夫三群之虫,水居者腥,肉玃者臊,草食者膻,臭恶犹美,皆有所以。凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,火为之纪。时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理。调和之事,必以甘酸苦辛咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻。若射御之微,阴阳之化,四时之数。故久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,辛而不烈,澹而不薄,肥而不月侯。”

(大意是:君的国家小,不可能都具备;如果得到天下当了天子就可以了。说到天下三类动物,水里的味腥;食肉的动物味臊;吃草的动物味膻。无论恶臭还是美味,都是有来由的。味道的根本在于水。酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都决定了味道,味道烧煮九次变九次,火很关键。一会儿火大一会儿火小,通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻,只有这样才能做好,不失去食物的品质。调和味道离不开甘、酸、苦、辛、咸。用多用少用什么,全根据自己的口味来将这些调料调配在一起。至于说锅中的变化,那就非常精妙细微,不是三言两语能表达出来说得明白的了。若要准确地把握食物精微的变化,还要考虑阴阳的转化和四季的影响。所以久放而不腐败,煮熟了又不过烂,甘而不过于甜,酸又不太酸,咸又不咸得发苦,辣又不辣得浓烈,淡却不寡薄,肥又不太腻,这样才算达到了美味啊!)

这就是历史上著名的治大国若烹小鲜的对话。

治大国若烹小鲜的意思就是,治理大国不要计较出现的小毛病,小缺陷。也就是大行不顾细谨的意思,也是九根指头和一根指头的意思。比方说,治理过程中有人大喊:不好啦,饿死人啦,赶快停停停。对饿死的事要处理一下,但是不能因噎废食,只要对,就要继续进行下去。

国家一大,什么鸟都有,七嘴八舌,百人百性,有喜欢吃咸的,有喜欢吃淡的,有喜欢吃酸的,有喜欢吃辣的,要是都照顾到,一锅饭十年都做不出来。

伊尹历事商朝五代君主五十余年,为商朝强盛立下汗马功劳。沃丁八年,伊尹逝世,终年100岁。

来源:百家号   日期:18-03-10

【查看更多】

其它产品

  • 02020-03-31 06:20:42

    商洛市锁冰云咨询门市部

    男子碰瓷后钻车底索赔:不给3000不出来(图)...

  • 12020-03-31 06:20:42

    靖州县凭盼南工业计时器工程设备公司

    当人们开始选择国产品牌的护肤品时,不少人会发现御泥坊这个品牌的护肤品在市场上似乎还是比较受欢迎的,但终究没用过,所以还是会好奇御泥坊护肤品怎么样吧。尤其是那些还不知道选择什么品牌好的人,可能了解完御泥坊护肤品怎么样了,也就知道自己想要选择哪种护肤品了。...

  • 22020-03-31 06:20:42

    吉县信飞海通讯产品加工原料供应公司

    平阳公主秘史:平阳公主生在我国一个特殊的年代,叫做西汉。平阳公主的弟弟是被大家所熟知的汉武大帝,汉武大帝在汉朝可以算是一个很能干的皇帝的了,从小文韬武略,在汉武帝的统治下,汉朝国泰民安,而且外交也很好。...

  • 32020-03-31 06:20:42

    长白县王尔薇图文处理软件原料供应公司

    中秋节猜灯谜,我们都知道中秋节除了赏月吃月饼以及和家人团聚之外还有就是最有趣的猜灯谜习俗啦,所以今天小编将给大家整理出2016中秋猜灯谜大全以及答案,希望能给你的中秋之夜带来欢乐,也可以考考身边的亲朋好友哦。...

  • 42020-03-31 06:20:42

    固原市储水风广告服务材料制品厂

    量子计算已经出现在公众的视野中很久了。尤其是最近几年的发展,量子计算机似乎即将成为现实。但是量子力学对外行人来说是非常陌生的,甚至很多的计算机科学家...

  • 52020-03-31 06:20:42

    易门县国香岚运动护具电商营销公司

    黄菊花在我们身边很常见,经常在广场、公园的花坛都可以看到,它是一种漂亮的观赏花卉。而对于黄菊花的功效很多人都不了解,那黄菊花茶的功效与作用有哪些,哪些人不能喝菊花茶,一起来看看。...